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Mitterberg Merlot I.G.T.

Kandlerhof-Merlot

Il nostro Merlot costituisce per noi una piccola rarità. Ne produciamo soltanto 300 bottiglie all’anno cercando di estrarre il massimo dalle uve. Ne risulta un vino concentrato e molto vellutato. Lasciato invecchiare per quattro mesi in botti barrique il vino mantiene il proprio aroma fruttato e scorre rotondo e morbido sul palato, con sentori di vaniglia.

Vitigno: Merlot

Zona vinicola: Santa Maddalena, su terreni sabbiosi e argillosi

Vendemmia: inizio ottobre

Vinificazione/invecchiamento: fermentazione in botti di rovere di media dimensione con un periodo di contatto sulle bucce di circa 14 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento in

botti piccole di legno

Caratteristiche:

colore: rosso rubino intenso con tonalità violacee

profumo: aromi di frutti di bosco e amarena

sapore: vellutato con finale morbido e piacevole

Gradazione alcoolica: ca. 13,0 % vol

Acidità: 4,8 g/l

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti consigliati: carni rosse scure e formaggi stagionati

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