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Südtiroler Sauvignon D.O.C.

Kandlerhof-Sauvignon

Unsere Sauvignon-Trauben wachsen alle auf der Pergel (Pergola) auf ca. 400m. So bekommen wir elegante Säurestrukturen mit sehr fruchtigen, manchmal auch exotischen Aromen.

Rebsorte: Sauvignon

Anbaugebiet: Mit der Pergola-Erziehung in St. Magdalena auf porphyrhaltige und lehmige Böden

Ernte: Mitte September

Vinifizierung/Ausbau: Vergärung und Lagerung im Stahltank

Charakteristik:
Farbe: helles grüngelb bis mittleres goldgelb
Geruch: frischer Apfel und Holunder mit leicht grünen Akzenten
Geschmack: lebendig mit einer angenehmen Fülle und kräftigen Säuren

Alkoholgehalt: ca. 13,5 %vol

Säuregehalt: 6,5 g/l

Serviertemperatur: 10-12 °C

Empfehlung: Geeigneter Aperitif-Wein und zu Vorspeisen wie Teigwaren, Fisch und Geflügel – auch zu Spargeln und Käse

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© Kandlerhof Foto ROGAA Design 55
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