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Südtiroler Lagrein D.O.C.

Kandlerhof-Lagrein

Die autochthone Rebsorte wächst bei uns zu 100% auf der Pergel (Pergola). Unsere Böden erlauben es etwas leichtere elegante Wein zu produzieren. Ein paar Prozent werden zudem noch im Barriquefass (225 l) ausgebaut.

Rebsorte: Lagrein

Anbaugebiet: In St. Magdalena auf sandigen, porphyrhaltigen Böden

Ernte: Anfang Oktober

Vinifizierung/Ausbau: Vergärung mit einer Maischekontaktzeit von 10-14 Tagen, biologischer Säureabbau und Lagerung im großen Eichenfass

Charakteristik:
Farbe: rubin- bis dunkelgranatrot
Geruch: Waldbeeren mit Veilchenaromen
Geschmack: herb-fruchtig im Gaumen, gehaltvoll und geschmeidig mit feinen weichen Gerbstoffen

Alkoholgehalt: 13,0 %vol

Säuregehalt: 5,0 g/l

Serviertemperatur: 16-20 °C

Empfehlung: Vorzüglich zu Wildgerichten, dunklem Fleisch und pikantem Käse

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