Lagrein Dunkel DOC

Colore: da rosso rubino a rosso granato intenso con lievi tonalità di viola se giovane.

Profumo e sapore: Il Lagrein scuro è un vino corposo, strutturato, di bouquet caratteristico, con leggeri sentori di mammola, vaniglia e frutti di bosco. E' lievemente tannico, pieno e vellutato, con un aroma di delicata eleganza.

Abbinamenti: si accosta a importanti pietanze della cucina altoatesina e, in modo particolare, a selvaggina, carni rosse e formaggi piccanti.

Vitigno: Lagrein

Posizione: pendio morenico di S. Maddalena con esposizione sud

Coltivazione: Pergola

Vinificazione: fermentazione con vinacce per 10-14 giorni. Correzione biologica dell'acidità e maturazione in botti di rovere

Grado alcolico: sopra le 13 %
Acidità: sugli 4,7 g/l
Vendemmia: a partire da ottobre
Resa: in media degli anni e posizioni sugli 80 hl/ha
Imbottigliamento: dal aprile del anno seguente
Vendita: da maggio del anno seguente
Tenuta all'invecchiamento: 4 - 5 anni (buone annate anche di più)
Temperatura di servizio: 16 - 18° C