St. Magdalener Klassisch DOC

Farbe: leuchtendes, kräftiges Rubinrot mit leichten Ziegeltönen bei längerer Lagerung

Geruch und Geschmack: Fruchtig und blumig mit dem Duft von Kirschen und Johannisbeeren und leichten Mandel- und Veilchentönen im Bukett. Samtig und harmonisch mit einem vielschichtigen, voll ausgeprägten runden Körper und langem, feinem Abgang.

Empfehlung: Der St. Magdalener ist ein sehr vielseitiger Wein und paßt zu einer guten Marende genauso wie zu diversen Vorspeisen und Fleischspeisen (man denke an den berühmten Rindsbraten St. Magdalener Art), zu Federwild, Kaninchen und Lamm sowie zu Käsegerichten.

Rebsorte: Vernatsch & wenig Lagrein

Lage: St. Magdalener Moränenhügel südöstliche Ausrichtung

Anbausystem: Pergel

Vinifizierung / Ausbau: Vergärung mit einer Maischekontaktzeit von 10-14 Tagen. Biologischer Säureabbau und Lagerung im großen Eichenfass


Alkoholgehalt: meist knapp 13 %
Säuregehalt: um die 4,3 g/l
Ernte: meistens Anfang Oktober
Ertrag: im Schnitt der Jahre und Lagen bei 90 hl/ha
Abfüllung: ab April des Folgejahres
Verkauf: ab April des Folgejahres
Lagerfähigkeit: 2 - 3 Jahre
Serviertemperatur: 15 - 16° C