Lagrein Dunkel DOC

Farbe: rubin- bis dunkelgranatrot mit leicht violetten Tönen in der Jugend

Geruch und Geschmack: Der Lagrein Dunkel ist ein körperreicher, kräftiger Wein mit angenehmem, sortentypischem Bukett, dem leichten Duft von Veilchen und dunklen Waldbeeren, herb-fruchtig im Gaumen, gehaltvoll und geschmeidig mit einem feinen, samtigen Aroma und weichen Gerbstoffen, mit Eleganz und Konzentration.

Empfehlung: Empfiehlt sich zu vielen Gerichten der einheimischen Küche, vorzüglich zu Wild, dunklem Fleisch und pikantem Käse.

Rebsorte: Lagrein

Lage: St. Magdalener Moränenhügel südliche Ausrichtung

Anbausystem: Pergel

Vinifizierung / Ausbau: Vergärung mit einer Maischekontaktzeit von 10-14 Tagen. Biologischer Säureabbau und Lagerung im großen Eichenfass


Alkoholgehalt: meist über 13 %
Säuregehalt: um die 4,7 g/l
Ernte: meistens ab Oktober
Ertrag: im Schnitt der Jahre und Lagen bei 80 hl/ha
Abfüllung: ab April des Folgejahres
Verkauf: ab Mai des Folgejahres
Lagerfähigkeit: 4 - 5 Jahre (gute Jahrgänge auch länger)
Serviertemperatur: 16 - 18 ° C